盛夏巧食无花果


盛夏巧食无花果

    

   盛夏酷暑,七月流火。可是,无花果树却像一股清泉,淌出淙淙绿荫,给人以清凉爽快之感,暑气顿消。尤其是绿叶下羞红了脸的果实,红滴滴的小脸上,流淌出滴滴甜蜜,惹人馋涎欲滴。若食之,其味道甘美,且可药食两用,当属果中奇葩。

    无花果中富含钾。钾是保护心脏、肾脏和肌肉功能必须的营养元素。钾元素也有益于骨骼发育。只需8盎司的新鲜无花果,就含有人体每日所需30%的纤维含量。

    无花果能帮助消化。无花果可促进食欲,具有润肠通便的效果。还有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。另外,无花果可抗炎消肿。

    无花果营养丰富。含蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,对增强机体健康和抵抗癌症有良好作用。目前已经发现有18种氨基酸,其中尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用。

    无花果富含食物纤维。其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

    中医认为,无花果性平,味甘,入肺、脾、大肠经,有健脾清肠、消肿解毒、利咽抗癌的作用,主治消化不良、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣等。盛夏时节,无花果熟透后,绵甜糯软,口感甚好,且营养丰富而全面,有很好的食疗功效。


    无花果的食用方法很多,下面介绍几种:

    代茶饮

    无花果5~7枚,青果10克,一同水煎,加适量蜂蜜,代茶饮服,一日数次。此茶具有清热利咽、消肿止痛之功效,适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。

    煮粥

    鲜无花果50克,粳米100克,冰糖适量。粳米洗净加水煮粥,待粥煮至黏稠时,加入去皮无花果略煮,粥将成时加入冰糖即可。此粥健脾益气、润肺解毒。用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。

    生食

    大便秘结、脱肛和痔疮,取鲜无花果生吃,每日2~3个。