无花果，因其营养和保健价值极高堪称果类“翘楚”，又因其树不用施药、极易“养活”，成为真正的绿色天然保健果品，有“圣果”之称。

    然而，不知是否因其太过好养反而使人们忽视了它的经济价值，多少年来，威海人对它“熟视无睹”，很少有人想到将其纳入产业化生产之列，把它潜在的经济价值发掘出来，就这么任其在屋前房后静静地、零星生长着。

    不过，是金子终究会发光的。从今年春天起，在经区，有越来越多的人利用那里适于无花果生长的地理优势，开始成片种植无花果树。无花果，正由“养在深闺无人识”状态走向能充分展露其价值的大市场。

    产业化“龙头”正在抬起

    16日这天，经区凤林办事处杨家台村村后那片树林在雨后的阳光下看起来格外青翠。

    “知道那都是些什么树吗？是无花果树。想不到吧，无花果树也会成片种植。”凤林办事处农业办主任黄振宇指着远处那片树林告诉记者，这些无花果树都是去年底栽种的，有100亩左右，别看种了不到一年，但许多树已经开始挂果了。

    “无花果有着极高的营养价值和药用价值，在日本、韩国及东南亚等国家都是抢手货，是一种优质、高产、高效的创汇产品。以前威海人没有意识到它的价值，只是零星栽植，没有形成规模，更谈不上产业化发展。去年以来，经区管委会把它作为一种新的富农产品，开始了规模化发展之路。”黄振宇说。

    泊于镇蒲湾村的东珠苗木良种基地今年初开始种植无花果苗。良种基地管理人员刘喜明告诉记者，他们年初时栽了6000多棵无花果苗，大约有100多亩。“无花果树不用打药，整个生长期除了摘果时忙点，平时基本不用管。到丰产期以后，一亩地的产量少说也有2000公斤。”刘喜明说。

    记者在市农业局果树站了解到，近一二年全市无花果树种植面积增长很快，目前已超过1万亩，尤其以经区发展最快，目前经区无花果树种植面积已达5255.82亩，占全市种植面积的一半。

 “无花果树很挑地方，不是谁想种就能种的，目前全国盛产无花果的地区只有新疆、江苏和山东东部部分地区。而经区的泊于镇、崮山镇地处北海边，自然条件非常适宜种植无花果树。有这样的先天优势，我们为什么不利用？”经区管委会农经局副局长张宗安说。

    他告诉记者，目前国内无花果产业化发展处于初级阶段，加工水平仅限于果脯、果干生产，其经济价值远未充分开发出来。在这种情况下，谁抢先开发出技术含量更高的产品，谁就占得了市场先机。“时间刻不容缓，机遇稍纵即逝，我们再也不能让无花果这个宝贝继续沉睡下去了。”张宗安说，为加快无花果的产业化发展，经区管委会出台了一系列措施，如购进无花果苗木，管委会给予70%至80%的补助，新种植的无花果树，按成活棵数每棵给予市场购进价50%的补贴奖励等，此举使无花果树规模化种植迅速在经区展开。

    产业化的关键在于“工业化”，仅仅扩大果树栽培面积还远远不足以促成无花果的产业化。就在无花果树种植面积扩大的同时，我市无花果加工产业化的步伐也在加快。

    17日上午，记者在崮山镇看到，一片现代化厂房已拔地而起。崮山镇果树站站长王佳强告诉记者，这里将新上一个大型无花果产品加工生产线。记者在这家企业的产品研发部了解到，目前该企业已经研发出3个系列10个品种的无花果产品，有营养型饮料、旅游休闲食品及保健型食品等。

    “我们对6种研发产品进行了小规模试生产，推向市场后反响很不错，接下来就是规模生产的问题了。目前我们公司已在崮山镇和郓城投资上了两个加工厂，其中，崮山镇的这条大型生产线预计年底就可投产，正常运行后年可加工无花果2000吨左右。”

    与此同时，我市一家保健品企业也正在利用无花果开发新的保健产品。“目前这个项目进展很顺利，如果项目进入生产阶段，对无花果的需求量将会更大。”张宗安表示。

    据悉，温泉寨观光农业园也新上了200亩无花果树，九龙山观光旅游区栽植了近百亩无花果树供游客采摘，成为农业旅游的一个新亮点。

    种种迹象表明，无花果这个以前只在房前屋后生息的小杂果正在抬起它产业化的“龙头”。

    产业化的“问题”不容忽视
 像任何一个新生事物在成长之初都会有许多不足一样，目前在我市的无花果产业化进程中，也出现了一些不容忽视的问题。

    崮山镇岭西村农民刘永良是我市较早进行无花果树规模化种植的果农之一，目前已是名声在外。因此当市区那家无花果加工企业进入试生产阶段后，首先想到的就是找刘永良提供鲜果。不过双方会面后，合作局面却没能出现。

    “咱威海的无花果主要是青皮的，长到八九分熟时就会裂口，不易保存。因此，一般都在无花果长到六七分熟时就摘下来卖了。但是企业不要六七分熟的无花果，因为含糖量达不到标准。而按照企业要求，无花果长到八九分熟时采摘，已经裂口了，企业给的收购价又不理想。所以我索性买了一辆保鲜车，在果实六七分熟时就摘下来拉到外地卖了，价位很不错。”刘永良说。

    “随着无花果产业化步伐的加快，本地种植品种与加工需求脱节的问题将会充分暴露。威海以前种植的无花果树就以青皮品种为主，新栽种的无花果苗同样如此，适合企业需求的外来品种如布兰瑞克、日本紫光、波姬红等栽种的并不多。”一位果业技术人员表示。

    “无花果有一个致命弱点就是难以贮存和运输，目前国内还没有这方面的成熟技术。”一位企业研发人员说，无花果树实现大规模种植后，一旦到了成熟期，如果贮存技术不过关的话，很容易大批烂掉。因此，破解贮存技术难题，是我市无花果产业化亟待解决的一个大问题

    让那位果业技术人员担心的还有栽种问题。“无花果树喜水，无花果生长过程中水分不足的话，肯定会死苗。根据以往经验，在泊地种植无花果，要比在山地种植成活率高得多。但眼下新种植的无花果苗多是在山地栽种，今年春天以来我市雨水多，山地种植的苗木成活率达到了50%以上，但与泊地80%以上的成活率相比，显然不理想。”这位技术人员认为。
产业化的“关键”是科学规划

　　问题已经显现，要想使这些问题将来不至于成为无花果产业化的绊脚石，当务之急是制定一个无花果产业化发展的科学规划。

    “像品种问题，不能任由种植户想种什么就种什么、想种多少就种多少，要根据企业的加工需求、生产能力做出合理规划，明确应该优先发展什么品种，各品种的种植面积之比控制在多少才合理，否则种植户与加工企业不合拍的情况会越来越严重，最终损失最大的还是种植户。”市区一无花果加工企业技术负责人认为。

    “眼下尤其要紧的是，要根据威海无花果加工企业的加工能力来确定一个无花果种植总量，分步骤、有计划地扩大种植面积，不能任其发展，否则隐患无穷。威海果业在这方面不是没有过教训。”一位老果业人表示。

    企业和果农应该加大与科研部门的联系，尽早解决无花果的贮存技术这一关键问题，将风险消灭在萌芽状态。“只有如此，无花果才能真正成为富农的‘圣果’。”这位老果业人表示。

（赵雪筠文/图）

    来源：中国无花果网