无花果白菜干煲猪排骨是秋燥时的家庭靓汤之一，其清润可口，有养阴清肺、润燥化痰、润肠通便之功。

　　［材料］无花果4个、白菜干75克、猪排骨500克、生姜3片。

　　无花果肉质柔软，味同香蕉，甘甜无核。现代医学和营养学认为其最大的特点是所含的维生素类和钙、磷、铁远远高于其他水果，还富含各种各样的酸类物质和抗肿瘤成分，被誉为“人类健康的保护神”。其所含的各种有机酸和脂肪酶、蛋白酶，不仅能帮助消化，而且可起到消炎、降压和增强人体免疫功能的作用，能提高细胞的活力，抗衰防老。中医亦认为它有健胃、润肠、利咽、滋阴的功效。而白菜干是以“甜、软、甘”著称的白菜晒干而成，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，是广东民间常用的煲汤煲粥的材料。值得一提的是它富含粗纤维，秋冬天常食还能润肠通便，配以益髓生津的猪排骨，不但增加汤水的清香美味，更主要的是它不肥腻，尤为适合于煲清润汤品之用。

　　［烹制］无花果洗净，稍浸泡；白菜干浸泡，洗净，切段；猪排骨洗净，斩段状，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3－4人用，白菜干、猪排骨可捞起拌入酱油供佐餐用。

（来源：中国无花果网）