无花果乳酪卷

　　材料：低脂乳酪片10片、 鸡蛋2个、大春卷皮8张、紫菜4张、长条芦笋12条、胡萝卜1条、无花果干16粒、小麦胚芽4小匙、莴苣叶4片、低脂沙拉1茶匙
　　
　　作法：
　　1.鸡蛋煮熟后去壳，压成泥状备用。
　　2.胡萝卜切粗条如同芦笋，二者均川烫之后放凉备用。
　　3.无花果切细条状。
　　4.取一大盘，春卷皮二张重叠平铺，放入紫菜皮一张、乳酪二张半、莴苣叶一片，平铺后，将芦笋、胡萝卜条、蛋泥、无花果丝、小麦胚芽等材料排行好，挤入少许沙拉酱后，卷成圆筒状。接口部份抹一点沙拉酱沾黏，然后切斜段排盘即可。

（来源：中国无花果网）